冬野菜の甘さ。

今日は久しぶりのKJベジランチ。

大根と玉ねぎのスライスを水無しで土鍋で1時間ほど煮て、ポタージュにしました。
香りづけにローリエと人参の茎。
味つけは塩と胡椒。
器に盛って、オリーブ油を少し。
これがものすごく甘い♡
もう一つ、大根と人参、蓮根と芽キャベツをオリーブ油と塩胡椒でマリネしてオーブンで30分ほど焼き、バルサミコ酢をかけたものも、野菜の味が凝縮して美味しい!

そして、たけのこ芋(京芋)とひじきを茹でたほうれん草、豆乳梅酢ニンニク醤油塩胡椒などで作ったソースで和えたものが大好評♡飾りは紫人参。
そして、紫白菜と金柑のサラダ、人参ドレッシング。
ブロッコリーの豆乳トマトクリームパスタ(平野製麺@淡路島のパスタ使用)
今日はパンではなく、金柑ピールのせココアケーキ。しっとりタイプ。

今回も、淡路島産の野菜でランチができました。
紫白菜、紫人参、きれいな色の野菜多くなってます( ´ ▽ ` )ノ

美味しかった〜❤️を聞くのは嬉しいですね〜( ´ ▽ ` )ノ
いつもありがとうございます!

次回は、2/11にランチです。
淡路島、洲本の新開地にある
「ニュースナックKJ」にて♪
洲本市本町4-3-10
+819052480242
限定10食
1000円
ご予約おすすめいたします♪

Kamata motoko Artwork

いのちをアートとして生きる。